MOLE DE PANZA
1 k. pancita de res limpia
10 jitomates
cebolla picada finamente y en trozos
cilantro solo las hojas
6 chiles huajillo del que pica
ajo, sal.limon
tortillas de maiz
PREPARACION
se pone a cocer la pancita en la olla express en 10 minutos, se corta en pedacitos, se reserva, se ponen a en agua los jitomates y el chile y se ponen a hervir como 3 minutos,
se licuan con la cebolla y el ajo,( al chile se le saca la semilla). Se vierten en la pancita y se deja hervir, se le pone el cilantro y la sal que hierva y listo... se sirve caliente y se le agrega jugo de limon y cebolla picada al gusto, se comen con tortillas.
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